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INTRODUÇÃO: O projeto EcoChef visa combater o desperdício de alimentos, um problema que afeta a segurança alimentar e o uso eficiente de recursos naturais. Muitos alimentos são perdidos devido a falhas nos processos produtivos e de distribuição. O EcoChef propõe um aplicativo móvel que conecte consumidores, restaurantes e supermercados, facilitando a troca de alimentos em excesso ou próximos da data de vencimento, promovendo um consumo mais consciente. OBJETIVOS: O objetivo do EcoChef é criar uma plataforma que incentive a redução do desperdício de alimentos, tanto individual quanto coletivamente. O aplicativo busca fortalecer a conexão entre consumidores e estabelecimentos alimentares, promovendo a troca e o aproveitamento de excedentes. Com funcionalidades intuitivas, o EcoChef pretende aprimorar os hábitos de consumo, estimulando práticas responsáveis na preparação e conservação de alimentos. MATERIAIS E MÉTODO: O protótipo do EcoChef foi desenvolvido utilizando a ferramenta Appsheet, que permite a criação de aplicativos de forma simplificada. A interface é inclusiva, atendendo diferentes faixas etárias e níveis de conhecimento. Entre as funcionalidades estão: cadastro de perfis, monitoramento de estoques, alertas de validade, sugestões de receitas, planejamento de refeições e uma plataforma para troca e doação de alimentos. O aplicativo também oferece conteúdo educativo sobre conservação e armazenamento de alimentos. RESULTADOS: A utilização do EcoChef traz benefícios ao gerenciamento de recursos e à qualidade de vida dos usuários. O aplicativo facilita a gestão do estoque alimentar e contribui para a educação financeira, ajudando a reduzir despesas. Através de lembretes e dicas, os usuários experimentam uma diminuição significativa no desperdício. O EcoChef fomenta uma comunidade que compartilha experiências, promovendo aprendizado mútuo. CONCLUSÃO: O EcoChef é uma solução inovadora que combate o desperdício de alimentos, minimizando a geração de resíduos e promovendo hábitos de consumo responsáveis. Com impactos positivos na cadeia produtiva, o aplicativo se estabelece como um aliado na busca por um futuro mais sustentável e ecologicamente consciente.
PALAVRAS-CHAVE: Desperdício de alimentos; Sustentabilidade; Alimentação saudável
